El nombre de ‘La Caprichosa’ rinde homenaje al viñedo más especial de la bodega, cultivado con cepas viejas de verdejo en vaso en suelos cascajosos de baja fertilidad. Su cuidada elaboración y una crianza sobre lías de 4 meses añade a Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2022 carácter, cuerpo y untuosidad.