Entrantes a compartir cada cuatro comensales
Starters to share every four diners
1º Jamón ibérico de bellota Sánchez Romero cortado a mano
2º Queso Payoyo, el tesoro de Grazalema
3º Ensalada de aguacate, espuma de tomate y anchoas 00
4º Tartar de atún rojo con caviar de Mujol
5º Pulpo a La Gaditana sobre crema de papas chipioneras
6º Zamburiñas a la plancha
A continuación:
7º Sorbete de la pasión (individual)
Platos principales a elegir:
8º Solomillo de vaca con emulsión de boletus
8º Timbal de rabo de toro con foie y trufa
8º Rodaballo a la bilbaína con patatas Chipioneras
8º Lubina entera al horno con verduritas
8º Parrillada de verduras con salsa romescu
Postres:
9º Degustación de postres caseros
BARRA LIBRE DURANTE LA COMIDA
Cerveza Mahou. Vino Tinto Rioja o Ribera Crianza. Vino Blanco Tierra Blanca o verdejo. Cava Brut Nature. Refrescos. Agua
LAS BEBIDAS INCLUIDAS EN ESTE MENÚ COMENZARAN UNA VEZ INICIADA LA COMIDA O CENA DEL MISMO Y TODOS LOS COMENSALES ESTÉN EN LA MESA Y FINALIZARA AL SERVIR LOS POSTRES. TODO LO CONSUMIDO ANTES O DESPUÉS, SE FACTURARÁ APARTE.
P.V.P. 70€
POR COMENSAL. (IVA INCLUIDO)
RESERVAS, 15% del total de la comida o cena
Si usted padece alguna alergia, póngase en contacto con nuestro personal. Estamos a su disposición.
Este menú será a mesa completa