D.O. Rias Baixas

NOTAS DE CATA

Mar de Frades Godello es un vino con personalidad muy sugerente, la cosecha
2019 se presenta brillante, con color pálido, acerado y reflejos de lima verde.
Destila una elegancia que comienza en la nariz, donde notas de fruta de la
pasión y piña se solapan con notas balsámicas y salinas. Al paladar es jugoso.
Su intenso volumen le aporta una armonía que imprime firmeza y le confiere
una longevidad equilibrada por las notas de albaricoque, dátil, frutos secos,
bollería… que nos llevan a un retrogusto vivo y chispeante.

MARIDAJE

Su fruta intensa y tropical, invitan a maridarlo con marisco
crudo, erizos de mar, ostras o almejas y con pescados
crudos o marinados como el salmón, pez espada, atún… Es
un vino donde también hay cabida para las elaboraciones
singulares como la caldereta de pescado.