va r i e ta l e s
100% Sauvignon Blanc

Color amarillo pálido brillante con reflejos
verdosos. La nariz revela notas típicas de
limón, lima y pomelo, con frutas exóticas
como fruta de la pasión y piña. En boca
ofrece un buen volumen en la entrada, luego
se vuelve vivo y fresco con un final salino.

2023 fue un año muy desigual para las distintas regiones de Francia, con sequía extrema en algunos
lugares y ausencia de lluvias durante varias semanas, sobre todo en Languedoc-Rosellón, lo que se tradujo
en bajos rendimientos. En otros, hubo intensas rachas de lluvia con temperaturas anormalmente suaves,
lo que produjo un cóctel devastador, casi tropical, que favoreció el mildiu en los viñedos del suroeste y de
Burdeos. Afortunadamente, el tiempo al final de la añada y durante la vendimia mejoró, lo que permitió a
las distintas variedades de uva de nuestros viñedos alcanzar una buena madurez y expresar sus cualidades
aromáticas.

Envejecido sobre lías finas
durante unas semanas.

Aperitivo, marisco, mejillones, filete
de lucioperca al eneldo, lenguado
meunière, carnes blancas.