LAN RESERVA

VARIEDADES: 95% Tempranillo, 5% Mazuelo procedentes de viñedos seleccionados en la subzona de Rioja Alta y Alavesa con una media de edad superior a 25 años.

CLIMATOLOGÍA: Invierno frío seguido de una primavera lluviosa y un verano de altas temperaturas y ausencia de precipitaciones. La excepcional climatología en el período final de maduración y vendimia favorecieron un óptimo estado sanitario y equilibrio polifenólico del fruto.

ELABORACIÓN: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada dejando que no supere los 28ºC para no perder los aromas procedentes de la uva. Maceración de 3 semanas con frecuentes remontados para conseguir una buena extracción del color.

CRIANZA: Durante 20 meses en barricas mixtas – roble americano en las duelas y francés en los fondos- en cuyo empleo LAN es pionera, seguidos de 22 meses de afinado en botella.

NOTAS DE CATA: Rojo picota intenso y brillante con ribetes granates. En nariz es complejo. Elegante sinfonía de notas de frutas negras y frutos del bosque ensamblados con aromas de vainilla y especiados. Amable y sedoso en la entrada. El paso por boca es amplio, largo y muy persistente.

ACOMPAÑA a todo tipo de carnes, principalmente caza, cocidos y cordero, así como a guisos elaborados.